Jäätmetekke vähendamise nädala retsepti- ja nipivõistlus

Prindi

Keskkonnaamet korraldas üle-euroopalise jäätmetekke vähendamise nädala raames retseptikonkursi, mille eesmärgiks oli jagada ideid, kuidas vähendada toidu raiskamist.

Üle-euroopaline jäätmetekke vähendamise nädal toimus 22.-30. novembrini ning sel aastal keskenduti toiduraiskamisele. Ligikaudu kolmandik kogu maailmas toodetud toidust raisatakse või jääb kasutamata. Toidujäätmete tõttu raisatakse tohutult ka muid ressursse – maad, vett, energiat ja tööjõudu. Toitu raisatakse tootmis- ja tarneahela igal etapil, samuti tarbimisel. Toidu raiskamisel võib olla mitu põhjust. Osaliselt põhjustavad selle tervisekaitsealased õigusaktid, teisalt aga tarbijate eelistused ja harjumused.

Keskkonnaamet ootas teemanädala jooksul inimesi jagama retsepte toitudest, mis on valmistatud eelmise päeva jääkidest. Oodatud olid ka kõik head nipid toidu säilitamiseks, mis aitavad vähendada toidu raiskamist.

Nipid, mis aitavad vähendada toidu raiskamist:

  • koosta menüü ja ostunimekiri, nii ostad poest õiged kogused
  • osta otse talunikult, nii tekib vähem pakendeid
  • võta toit kaasa järgmise päeva töölõunaks
  • külmuta toidujäägid, kui need kohe kasutust ei leia
  • vaakumpakenda, see pikendab säilivusaega 

Ja muidugi saab valmistada eelmise päeva jääkidest midagi maitsvat. Näiteks:

  • salateid (tatrasalat: eelmisel päeval keedetud tatar, tükeldatud salatisibul, sink, tomatid või hapu- või marineeritud kurk, koor, majonees. Segada ja maitsestada)
  • kotlette (tatra-, kartuli-, riisi- ja kaerahelbepudrujääkidest, lisades muna ja riivitud juustu, kes soovib ka vortsi-/singitükke)
  • omletti
  • vormiroogasid (kartuli, riisi, tatra, makaronijääkidest, lisada köögivilju, liha-, kana- või kalatooteid, peale muna-piimasegu, võib lisada ka riivjuustu)
  • pannkooke makaroni piimasupist, kartulipüreest kartulipannkooke
  • suppe (lihajääkidest seljanka, köögiviljajääkidest minestrone, lihaküpsetamise leemest supipõhi+porgand, kartul ja kõrvits)
  • saiavormi
  • leivasuppi

Keskkonnaameti Facebooki  teemalehele postitatud retseptidega saad tutvuda siin.

Täname kõiki, kes osalesid retsepti- ja nipivõistlusel!